Tuesday, October 7, 2014

トリフの街サン・ミニアートで

イタリアの滞在期間中に

ピサからフィレンツェまでの

中間地点ぐらいに有る

サン・ミニアートへ行ってみた

ここはトリフで有名な町

毎年11月にはトリフのお祭りも行われる


この石のようなものがトリフ!

きのこのような物で

土を掘って見つけ出す

取れる土壌に生えている木によって

香が違う

秋のこの時期には白い写真のような

とっても香のよいものが取れるのです

どんなものか食べてみたーいという方は

サン・ミニアートのレストラン

Antico Ristoro Le Colombaie ←詳細はこちら

ここで堪能してください!


これはジャガイモのピューレとスクランブルエッグのトリフ風味

こちらはラビオリ

生トリフしか使いません
トリフのオイル等は一切使いません!
断言しているだけ有り
トリフを知り尽くしたシェフ・ダニエレが作る絶品です!

行ってみて下さい!!!