Dolcezza di Pappa (al Pomodoro)

Oggi qui scrivo una ricetta che ho creato

L' ho fatta per un concorso per un'azenda agricola in Toscana

si chiama Mediterranea Belfiore dove producono i prodotti speciale

Prima di tutto...

Allora parliamo del piatto e parliamo di me...

Ho vissuto in Italia circa 10 anni sopratutto in Toscana, Firenze, Isola d'Elba, Pisa, Livorno.

Durante questi 10 anni ci ho conosciuto questa azienda e ci conosciamo da tanto
Se avete interessa, visitate loro sito →MEDITERRANEA BELFIORE
Chi ama cucinare ovviamente pùo partecipare a questo concorso di loro nel 2016
Per me questa è la seconda volta che ci partecipo
Hanno buonissimi prodotti e anche hanno un'iniziativa simpatica e piacevole

Torniamo di me ora.
Ho lavorato come cuoca nei ristoranti Italiani.

Quindi ho passato 10 anni mangiando molte bontà Italiane,

ovviamente anche La Pappa al Pomodoro.

Sinceramente al inizio non mi piaceva.

Però ne ho mangiata molta.

Preparate da diversi mani, una volta da una cuoca d'Isola d'Elba, e poi da un cuoco Livornese e poi..

Alla fine mi è piaciuta e  è diventata un sapore di casa.

Perché l'Italia ormai è diventata casa mia.

Quindi ora ho creato questo piatto mettendoci il mio cuore

per dedicarlo al paese che amo, la dolce Italia!!

Il piatto si chiama

Dolcezza di Pappa (al Pomodoro)

INGREDIENTI per 5 porzioni

 Base di Pappa al Pomodoro

150ml. di  Passata di pomodoro di mediterranea Belfiore

 20 gr. di Zucchero

 100 gr. di pane toscano raffermo (senza crosta)

 Mettere la passata di pomodoro e lo zucchero dentro una pentola
Accendere il fuoco e cuocerne bene per togliere acidità
Spengere il fuoco quando è diventata leggermente cremosa
Ammollare il pane nell'acqua e schiacciarlo per sgocciorare l'acqua
Unire il pomodoro e il pane e mescolarne bene

Crema

10 gr. di Mozzarella

25 gr. di miele

5 ml. di latte

5 ml. di panna per dolce
 Semplicemente frullare tutti ingredienti nell frullatore per avere una crema abbastanza densa

Salsa Basilico

un pò di basilico fresco

zucchero

acqua
 Mettere tutti ingredienti nel frullatore e frullarne
Dopo di che metterne in una pentola piccola
Cuocerne qualche minuto per avere una salsa di consistenza leggermente densa

 Guarnizione( Si può usare il basilico fresco al posto di questo )
Un paio di pomodori ciliegini gialli
Zucchero


Tagliare i pomodori

Posizionare sulla teglia con una carta forno
Aggiungere lo zucchero soppra i pomodori
Cuocere nell forno con temperatura tra 40-60 gradi per 4 ore 

In piattamento...
Qui ho fatto due modi per presentazioni diverse
Un modo è come avete visto sopra

 Ecco qua!

O un'altro modo

E'anche è ideale usare un bicchiere piccolo come questo!

Tutto dipendi come volete presentarne
Quindi ci mettete una fantasia vostra

Allora spero che vi sia piaciuta quest'idea mia per Dolcezza di Pappa al pomodoro

Poi metto un'ultima foto

 Che cosa è?
Un pane Toscano??
Si ma qui in Giappone non si trova
Quindi l'ho fatto da me
é vai! Amo davvero l'Italia!
Vi saluto da Tokyo
CIAO CIAO!